Purée de petits pois
Une purée facile et originale, un accompagnement idéal pour le poisson.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Petit pois | Recettes sans gluten | Cuisson à la casserole | Crème
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de petits pois surgelés
- 200 g de crème liquide
- 20 g de beurre
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Préparation
- Faire cuire les petits pois dans une grande casserole d'eau salée frémissante pendant 25 minutes.
- Egoutter les petits pois et mixer au robot avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée lisse.
- Verser la purée dans la casserole et faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant avec la crème et le beurre. Saler et poivrer. Servir bien chaud.
Trucs et astuces de cuisine
Comment adoucir une sauce ?
Pour adoucir une sauce, faire préalablement bouillir le vin utilisé pour le déglaçage.