Tarte à la citrouille

Name: Tarte à la citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de citrouille; 230 g de pâte brisée; 190 g de sucre roux; 190 g de lait demi-écrémé; 100 g d'oeufs soit 2; 125 g de crème épaisse; 20 g de beurre; 5 g de cannelle en poudre; 2 g de noix de muscade râpée

Appelée pumpkin pie outre-manche, la tarte à la citrouille est un bon et beau dessert d'automne.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

500 g de citrouille
230 g de pâte brisée
190 g de sucre roux
190 g de lait demi-écrémé
100 g d'oeufs soit 2
125 g de crème épaisse
20 g de beurre
5 g de cannelle en poudre
2 g de noix de muscade râpée

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Préparation

Préchauffer le four à 220 °C.
Laver, sécher et retirer la peau de la citrouille. Découper la chair en gros dés.
Faire fondre le beurre dans une cocotte chaude et faire cuire les dés de citrouille pendant 20 minutes à couvert, en mélangeant régulièrement.
Écraser la citrouille en purée. Mélanger avec le sucre, la cannelle, la noix de muscade et la crème. Battre les oeufs avec le lait, et ajouter à la purée de citrouille.
Foncer la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Verser le préparation sur la pâte à tarte, puis enfourner à 220 °C pendant 10 minutes. Baisser la température à 180 °C et laisser cuire durant 40 minutes supplémentaires.