Caponata d'aubergines
Une délicieuse recette sicilienne.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 50 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 40 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g d'aubergine
- 400 g de tomates pelées entières
- 100 g de câpres
- 50 g d'huile d'olive
- 25 g d'ail soit 2 gousses
- 15 g de sucre
Préparation
- Découper l'aubergine en dés. Emincer les gousses d'ail.
- Mettre tous les ingrédients dans la cocotte, mélanger.
- Laisser mijoter 40 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Servir bien chaud.
