Carottes Vichy
Une recette traditionnelle pour un accompagnement diététique !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Beurre | Carotte | Eau gazeuse | Persil | Sucre | Cuisson à la casserole
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de carottes
- 1 litre d'eau gazeuse
- 50 g de beurre
- 5 g de sucre
- 5 g de persil soit 1/2 bouquet
Préparation
- Laver, peler et découper les carottes en rondelles.
- Mettre les carottes dans une casserole et mouiller à hauteur avec l'eau gazeuse. Ajouter une pincée de sel, le sucre et le beurre.
- Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 40 minutes, en surveillant qu'il y ait toujours assez d'eau pour que ça n'attache pas. Si besoin, ajouter un peu d'eau chaude.
- En fin de cuisson, retirer le couvercle et laisser l'eau s'évaporer. Parsemer de persil haché et servir.
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