Carottes Vichy
Une recette traditionnelle pour un accompagnement diététique !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Beurre | Carotte | Eau gazeuse | Persil | Sucre | Cuisson à la casserole
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de carottes
- 1 litre d'eau gazeuse
- 50 g de beurre
- 5 g de sucre
- 5 g de persil soit 1/2 bouquet
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Laver, peler et découper les carottes en rondelles.
- Mettre les carottes dans une casserole et mouiller à hauteur avec l'eau gazeuse. Ajouter une pincée de sel, le sucre et le beurre.
- Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 40 minutes, en surveillant qu'il y ait toujours assez d'eau pour que ça n'attache pas. Si besoin, ajouter un peu d'eau chaude.
- En fin de cuisson, retirer le couvercle et laisser l'eau s'évaporer. Parsemer de persil haché et servir.
Trucs et astuces de cuisine
Pour faire rapidement un zeste d'orange ou de citron
Pour faire rapidement un zeste de citron ou d'orange, prélevez le zeste au couteau économe...
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