Carottes Vichy

Name: Carottes Vichy
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de carottes; 1 litre d'eau gazeuse; 50 g de beurre; 5 g de sucre; 1/2 bouquet de persil

Une recette traditionnelle pour un accompagnement diététique !

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Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de carottes
1 litre d'eau gazeuse
50 g de beurre
5 g de sucre
1/2 bouquet de persil

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Préparation

Laver, peler et découper les carottes en rondelles.
Mettre les carottes dans une casserole et mouiller à hauteur avec l'eau gazeuse. Ajouter une pincée de sel, le sucre et le beurre.
Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 40 minutes, en surveillant qu'il y ait toujours assez d'eau pour que ça n'attache pas. Si besoin, ajouter un peu d'eau chaude.
En fin de cuisson, retirer le couvercle et laisser l'eau s'évaporer. Parsemer de persil haché et servir.

Auteur: Antoine V.