Chapon farci aux gésiers et pommes
Une belle recette de fête à partager en famille ou entre amis.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h 40 min
Tags: Noël | Cuisson au four | Hiver | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Chapon | Cognac | Gésier de poulet | Pomme | Saucisse
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 2 kg de chapon soit 1
- 600 kg de chair à saucisse
- 200 kg de gésiers
- 500 kg de petites pommes
- 50 kg de cognac
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Découper les pommes en 2, évider. Découper les gésiers en 2.
- Mélanger la chair à saucisse avec les gésiers et le cognac, saler et poivrer. Farcir le chapon et les demi-pommes avec cette préparation.
- Placer le chapon dans un plat avec 1 litre d'eau, enfourner pour 2h. Ajouter les demi-pommes farcies et laisser cuire à nouveau 30 minutes. Servir bien chaud.
Trucs et astuces
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