Poulet aux olives

Testez les olives pour ajouter de la saveur à votre poulet !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 40 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


598 kcal par personne

  • Calories totales : 3592 kcal
  • Lipides : 41 g par personne
  • Protéines : 47 g par personne
  • Glucides : 7 g par personne

Préparation


  1. Peler et émincer les oignons et l'ail. Hacher la coriandre et le persil. Couper le poulet en morceaux. 
  2. Dans une cocotte, faire revenir à feu vif les morceaux de poulet avec un peu d'huile d'olive. 
  3. Baisser le feu. Ajouter l'eau, les oignons, l'ail et la coriandre. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert durant 60 minutes. Remuer de temps en temps et rajouter de l'eau si nécessaire. 
  4. Retirer le couvercle de la cocotte. Ajouter les olives puis prolonger la cuisson de 10 minutes.
  5. Parsemer de persil dans les assiettes. Servir chaud avec du riz. 

Les conseils de supertoinette

Pour tout savoir sur le poulet, lisez notre fiche descriptive sur le poulet.

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Et retrouvez nos conseils pour savoir comment faire rôtir un poulet uniformément.

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Gaillac premières côtes - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du rhône villages puyméras - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Saint joseph - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du lubéron - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Graves - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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