Poulet aux carottes

Cette recette de poulet aux carottes est fondante...Essayez-la et vous l'adopterez!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


471 kcal par personne

  • Calories totales : 1415 kcal
  • Lipides : 29 g par personne
  • Protéines : 31 g par personne
  • Glucides : 20 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau Économe
  • Eau courante froide
  • Robot mixeur
  • Grande poêle antiadhésive
  • Spatule souple
  • Ramequins
  • Assiette de service

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Éplucher l'oignon.
  2. Laver l'oignon sous l'eau froide, couper en lamelles. Dans le bol du robot mixeur, placer l'ail et l'oignon, hacher. Éplucher les carottes.
  3. Laver les carottes sous l'eau froide, couper en dés. Laver les haricots plats, équeuter.
  4. Couper en dés les haricots plats, laver la ciboulette, le romarin, le thym, éponger.
  5. Laver la feuille de thym. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, faire dorer sur toutes les faces les morceaux de poulet.
  6. Dès que le poulet est doré, ajouter les carottes, les haricots plats, l'ail et l'oignon hachés, l'eau, mélanger.
  7. Dans la poêle, ajouter, le thym, le laurier, le romarin, le sel, le quatre épices, le piment d'espelette, mélanger. Cuire de 15 à 20 min.
  8. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Servir dans une grande assiette de service, saupoudrer de ciboulette

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Les conseils de supertoinette

La difficulté est d'arrêter la cuisson au bon moment. C'est pour cette raison qu'il est important de goûter ! goûtez les carottes et les  haricot plats s'ils sont tendres.

Piquer le poulet, le jus qui en sort est presque blanc. Goûtez le jus de cuisson pour comprendre si la saveur est agréable au goût, se poser les bonnes questions, pas assez de sel, de piment d'espelette, etc.

Les débutants pour les quantités, vous commencez par pincées et goûtez c'est le seul moyen efficace de doser. Viendra le moment où l'habitude vous indiquera les bonnes doses qui changent selon les individus.


Bon appétit !

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