Sauce au beurre blanc

La sauce parfaite pour accompagner vos plats de poisson.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


297 kcal par personne

  • Calories totales : 1189 kcal
  • Lipides : 30 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 1 g par personne

Préparation


  1. Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc et le jus de citron. Laisser bouillir sans remuer jusqu'à la réduction des deux tiers du mélange. 
  2. Ajouter la crème et porter de nouveau à ébullition, puis baisser le feu et incorporer le beurre froid, morceau par morceau, tout en fouettant pour éviter que la sauce bout et pour qu'elle épaississe légèrement. 
  3. Servir la sauce aussitôt. 
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