Sauce au beurre blanc

La sauce parfaite pour accompagner vos plats de poisson.

Sauce au beurre blanc
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Sauces | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Crème fraîche | Vin blanc sec | Cuisson à la casserole | Jus de citron

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc et le jus de citron. Laisser bouillir sans remuer jusqu'à la réduction des deux tiers du mélange. 
  2. Ajouter la crème et porter de nouveau à ébullition, puis baisser le feu et incorporer le beurre froid, morceau par morceau, tout en fouettant pour éviter que la sauce bout et pour qu'elle épaississe légèrement. 
  3. Servir la sauce aussitôt. 

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