Nems au poulet
Des nems croustillants faciles à préparer.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Nouvel an chinois | Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Carotte | Champignon noir | Citron | Germe de soja | Oeuf | Oignon | Poulet | Cuisine chinoise | Entrées chaudes | Cuisson au bain de friture | Galette de riz | Nuoc man | Vermicelle de soja
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 300 g d'escalopes de poulet
- 150 g de germes de soja
- 125 g de carotte
- 100 g d'oignon
- 100 g d'oeufs soit 2
- 100 g de galettes de riz rondes soit 20
- 50 g de vermicelles de soja
- 15 g de sauce Nuoc mam soit 1CàS
- 15 g de champignons noirs déshydratés
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Préparation
- Tremper dans l'eau chaude les vermicelles de soja et les champignons noirs pendant 15 minutes puis égoutter.
- Hacher les escalopes de poulet. Eplucher et hacher l'oignon puis peler et râper la carotte. Mélanger le poulet haché avec les champignons noirs, les vermicelles de soja, l'oignon, la carotte et les germes de soja. Casser les oeufs pour lier l'ensemble. Verser la sauce Nuoc mam, poivrer et bien mélanger.
- Tremper les galettes de riz une par une dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Prendre une galette, mettre la farce au bord, rabattre les deux côtés sur la farce et rouler en serrant bien. Répéter l'opération pour réaliser les autres nems.
- Dans un wok, faire chauffer de l'huile et faire frire les nems à feu moyen 10 à 15 minutes. Les égoutter avec du papier absorbant et servir chaud avec la sauce pour nems.
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