Pastéis de nata

Une délicieuse petite pâtisserie portugaise.

Pastéis de nata
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Farine | Gousse de vanille | Jaune d'oeuf | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre | Jus de citron | Cuisine du Portugal

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C. 
  2. Fendre la gousse de vanille en deux. Dans une casserole, verser le lait et ajouter la gousse de vanille puis porter à ébullition. Retirer la casserole du feu, enlever la gousse et gratter les graines.
  3. Transvaser le lait dans un saladier, ajouter les graines de vanille, la farine, le sucre, le sel et bien mélanger. Incorporer les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le jus de citron. Mélanger la préparation énergiquement. 
  4. Etaler la pâte feuilletée et la découper pour garnir des moules à muffins. Verser une cuillère à soupe de la préparation précédente dans chaque moule et enfourner pendant 10 minutes. Laisser refroidir, démouler et déguster.

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