Pastéis de nata

Name: Pastéis de nata
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine du Portugal
Ingredients: 50 cl de lait; 250 g de sucre; 230 g de pâte feuilletée soit 1 rouleau; 60 g de jaunes d'oeufs soit 4; 50 g d'oeuf entier soit 1; 50 g de jus de citron soit 3 CàS; 35 g de farine; 6 g de vanille soit 1 gousse; 1 g de sel soit 1 pincée

Une délicieuse petite pâtisserie portugaise.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Fendre la gousse de vanille en deux. Dans une casserole, verser le lait et ajouter la gousse de vanille puis porter à ébullition. Retirer la casserole du feu, enlever la gousse et gratter les graines.
Transvaser le lait dans un saladier, ajouter les graines de vanille, la farine, le sucre, le sel et bien mélanger. Incorporer les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le jus de citron. Mélanger la préparation énergiquement.
Etaler la pâte feuilletée et la découper pour garnir des moules à muffins. Verser une cuillère à soupe de la préparation précédente dans chaque moule et enfourner pendant 10 minutes. Laisser refroidir, démouler et déguster.