Soupe gratinée à l'oignon

Name: Soupe gratinée à l'oignon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g d'oignons; 160 g de pain de campagne soit 4 tranches; 120 g d'emmental râpé; 40 g de beurre; 20 g de farine; 20 g de vin blanc sec; 4 g de bouillon de boeuf soit 1 cube

Une recette incontournable.

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g d'oignons
160 g de pain de campagne soit 4 tranches
120 g d'emmental râpé
40 g de beurre
20 g de farine
20 g de vin blanc sec
4 g de bouillon de boeuf soit 1 cube

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Préparation

Dans une grande casserole, porter 1L d'eau à ébullition, ajouter le bouillon cube et remuer. Eplucher et émincer les oignons.
Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons pendant 10 minutes. Remuer régulièrement. Saupoudrer les oignons de farine et mélanger à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Verser le bouillon de boeuf, le vin blanc et assaisonner. Laisser cuire 25 minutes à feu doux et à couvert.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 240°C.
Verser la soupe dans des bols allant au four. Déposer les tranches de pain sur la soupe, parsemer d'emmental râpé et enfourner pendant 8 minutes. Servir aussitôt.

Auteur: Nathalie C.