Soupe gratinée à l'oignon

Une recette incontournable.

Soupe gratinée à l'oignon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Bouillon de boeuf | Emmental | Farine | Oignon | Vin blanc | Entrées chaudes | Pain de campagne | Cuisson à la cocotte

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Dans une grande casserole, porter 1L d'eau à ébullition, ajouter le bouillon cube et remuer. Eplucher et émincer les oignons. 
  2. Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons pendant 10 minutes. Remuer régulièrement. Saupoudrer les oignons de farine et mélanger à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Verser le bouillon de boeuf, le vin blanc et assaisonner. Laisser cuire 25 minutes à feu doux et à couvert. 
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 240°C. 
  4. Verser la soupe dans des bols allant au four. Déposer les tranches de pain sur la soupe, parsemer d'emmental râpé et enfourner pendant 8 minutes. Servir aussitôt.

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