Soupe gratinée à l'oignon
Une recette incontournable.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:55 min
Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Bouillon de boeuf | Emmental | Farine | Oignon | Vin blanc | Entrées chaudes | Pain de campagne | Cuisson à la cocotte
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g d'oignons
- 160 g de pain de campagne soit 4 tranches
- 120 g d'emmental râpé
- 40 g de beurre
- 20 g de farine
- 20 g de vin blanc sec
- 4 g de bouillon de boeuf soit 1 cube
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Préparation
- Dans une grande casserole, porter 1L d'eau à ébullition, ajouter le bouillon cube et remuer. Eplucher et émincer les oignons.
- Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons pendant 10 minutes. Remuer régulièrement. Saupoudrer les oignons de farine et mélanger à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Verser le bouillon de boeuf, le vin blanc et assaisonner. Laisser cuire 25 minutes à feu doux et à couvert.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 240°C.
- Verser la soupe dans des bols allant au four. Déposer les tranches de pain sur la soupe, parsemer d'emmental râpé et enfourner pendant 8 minutes. Servir aussitôt.
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