Carpaccio de veau

Une recette pour les amateurs de viande.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


260 kcal par personne

  • Calories totales : 1041 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 26 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne

Préparation


  1. Découper le filet de veau en fines tranches puis les répartir dans 4 assiettes. Arroser la viande de vinaigre balsamique et de jus de citron. Assaisonner, filmer les assiettes et les mettre au frais pendant 30 minutes. 
  2. Avant de servir, parsemer le carpaccio de copeaux de parmesan et de câpres. Déguster le carpaccio de veau avec une salade verte.
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