Tajine d'agneau aux courgettes

Le tajine est un plat familial et convivial typique de l'Afrique du Nord. Cette recette simple peut être agrémentée d'abricots secs, de pruneaux ou de raisins secs selon votre envie.

Tajine d'agneau aux courgettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Courgette | Viandes | Recette agneau | Tajines

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher les courgettes en laissant une lamelle de peau sur deux puis les découper en gros tronçons.
  2. Émincer l'ail et l'oignon.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'ail, l'oignon et les tranches d'agneau. Laisser cuire 2 minutes sur chaque face.
  4. Incorporer les courgettes, les épices, le sel et le poivre. Verser un demi-verre d'eau puis couvrir. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes environ.
  5. Servir la tajine d'agneau aux courgettes bien chaud.

 

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