Gâteau de semoule orange et rhubarbe

Un gâteau surprenant et savoureux !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 30 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


445 kcal par personne

  • Calories totales : 3565 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 61 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué. 
  2. Dans un saladier, fouetter le beurre avec le zeste d'orange et 150 g de sucre. Incorporer ensuite les oeufs un à un, mélanger. Ajouter la farine tamisée, la semoule et le lait fermenté. 
  3. Laver, sécher et découper 200 g de rhubarbe en petits morceaux de 3 cm de long. 
  4. Verser la pâte dans le moule, disposer la rhubarbe par-dessus et saupoudrer de cassonade. Enfourner pour 1 heure, et laisser reposer 5 minutes avant de démouler le gâteau. 
  5. Pendant ce temps, préparer le sirop en faisant chauffer, dans une casserole, le jus d'orange, les 110 g de sucre restant, 125 ml d'eau et le reste de rhubarbe découpé en tronçons. Faire chauffer à feu vif sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réduire à feu doux et laisser frémir 10 minutes sans couvrir. Filtrer le sirop.
  6. Arroser le gâteau refroidi avec la moitié du sirop et servir avec le reste du sirop à côté.  

Les conseils de supertoinette

N'hésitez pas à accompagner ce gâteau de semoule à la rhubarbe d'un peu de chantilly ou d'une boule de glace. 

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