Gâteau de semoule orange et rhubarbe

Name: Gâteau de semoule orange et rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g de tiges de rhubarbe; 260 g de sucre en poudre; 250 g de jus d'orange; 185 g de beurre mou; 150 g d'oeufs soit 3; 150 g de farine; 80 g de semoule fine; 60 g de lait fermenté; 15 g de cassonade; 10 g de zeste d'orange

Un gâteau surprenant et savoureux !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué.
Dans un saladier, fouetter le beurre avec le zeste d'orange et 150 g de sucre. Incorporer ensuite les oeufs un à un, mélanger. Ajouter la farine tamisée, la semoule et le lait fermenté.
Laver, sécher et découper 200 g de rhubarbe en petits morceaux de 3 cm de long.
Verser la pâte dans le moule, disposer la rhubarbe par-dessus et saupoudrer de cassonade. Enfourner pour 1 heure, et laisser reposer 5 minutes avant de démouler le gâteau.
Pendant ce temps, préparer le sirop en faisant chauffer, dans une casserole, le jus d'orange, les 110 g de sucre restant, 125 ml d'eau et le reste de rhubarbe découpé en tronçons. Faire chauffer à feu vif sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réduire à feu doux et laisser frémir 10 minutes sans couvrir. Filtrer le sirop.
Arroser le gâteau refroidi avec la moitié du sirop et servir avec le reste du sirop à côté.

Les conseils de supertoinette

N'hésitez pas à accompagner ce gâteau de semoule à la rhubarbe d'un peu de chantilly ou d'une boule de glace.