Gaufres aux légumes et au jambon

Name: Gaufres aux légumes et au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 25 cl de lait; 150 g de courgette soit 1 petite; 125 g de carotte soit 1; 100 g d'oeufs soit 2; 50 g de dés de jambon; 50 g de beurre fondu

De belles gaufres salées préparées avec des légumes.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Éplucher et râper la carotte. Couper la courgette en deux et retirer les pépins puis la râper également. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, verser la farine. Creuser un puit puis ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et compacte.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter les carottes et les courgettes râpées ainsi que les dés de jambon. Saler, poivrer et mélanger délicatement. Laisser ensuite reposer la pâte à gaufres 10 minutes à température ambiante.
Faire chauffer le gaufrier puis y déposer une louche de pâte. Faire cuire la gaufre environ 5 minutes pour qu'elle soit bien dorée. Répéter cette opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir ensuite les gaufres aux légumes.