Tartelettes aux framboises

Name: Tartelettes aux framboises
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de framboises soit 2 barquettes; 230 g de pâte sablée soit 1 rouleau; 45 cl de lait; 100 g de sucre; 50 g de farine; 40 g de jaunes d'oeufs soit 2; 30 g de crème fraîche liquide soit 2 cuillères à soupe; 10 g de sucre glace; 3 g de vanille soit 1 gousse

Sauriez-vous résister à cette pâtisserie ?

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

250 g de framboises soit 2 barquettes
230 g de pâte sablée soit 1 rouleau
45 cl de lait
100 g de sucre
50 g de farine
40 g de jaunes d'oeufs soit 2
30 g de crème fraîche liquide soit 2 cuillères à soupe
10 g de sucre glace
3 g de vanille soit 1 gousse

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Découper des cercles de pâte légèrement plus grands que les moules à tartelettes. Placer ensuite les ronds de pâte dans les moules et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Enfourner pendant 20 minutes puis sortir les fonds de tarte du four et les laisser refroidir.
Pour préparer la crème pâtissière : dans un bol, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter peu à peu la farine tout en mélangeant. Verser ensuite progressivement 20 cl de lait sans cesser de mélanger.
Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait avec la crème fraîche liquide. Gratter la gousse vanille au dessus de la casserole pour en extraire les graines et ajouter également la gousse dans le lait. Laisser chauffer jusqu'à ébullition tout en fouettant. Retirer la casserole du feu lorsque la crème est assez épaisse. Retirer également la gousse de vanille de la préparation.
Tartiner les fonds de tarte avec la crème pâtissière puis déposer les framboises sur le dessus. Laisser ensuite refroidir au frais au minimum une heure. Au moment de servir, saupoudrer les tartelettes aux framboises de sucre glace.