Riz au poulet et à la moutarde – crémeux, parfumé et prêt en 40 min

Name: Riz au poulet et à la moutarde – crémeux, parfumé et prêt en 40 min
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 cl de bouillon de volaille; 20 cl de vin blanc; 450 g de blancs de poulet; 400 g de riz; 110 g de beurre; 100 g d'oignon soit 1; 100 g de parmesan râpé; 60 g de moutarde soit 4 cuillères à soupe; 45 g d'huile de tournesol; 15 g d'origan haché; 15 g d'ail soit 3 gousses

Riz au poulet et à la moutarde : plat complet, crémeux et parfumé. Prêt en 40 min, simple, gourmand et idéal en famille.

4,8/5

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Riz au poulet et à la moutarde – crémeux, parfumé et prêt en 40 min

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

50 cl de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc
450 g de blancs de poulet
400 g de riz
110 g de beurre
100 g d'oignon soit 1
100 g de parmesan râpé
60 g de moutarde soit 4 cuillères à soupe
45 g d'huile de tournesol
15 g d'origan haché
15 g d'ail soit 3 gousses

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Préparation

Envie d’un plat complet, généreux et facile à préparer ? Ce riz pilaf au poulet et à la moutarde combine la douceur du risotto à la saveur relevée de la moutarde, pour un dîner familial savoureux. Rapide, économique et ultra réconfortant !

✅ Pourquoi adopter cette recette ?

Un plat complet en une seule cuisson : riz + poulet
Temps total : 40 minutes, parfait pour les soirs pressés
Richesse gustative grâce à la moutarde et au parmesan
Parfait pour 6 personnes, idéal en famille ou entre amis
Économique, facile à personnaliser selon vos envies

👩‍🍳 Préparation en 6 étapes simples

Faites revenir l’oignon émincé dans un faitout avec 30 g de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez le riz, remuez pour l’enrober, puis versez le vin blanc. Salez, poivrez, et laissez évaporer.
Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à absorption.
Hors du feu, incorporez beurre restant, parmesan et origan pour une texture crémeuse.
Pendant ce temps, saisissez le poulet coupé en lanières dans l’huile avec l’ail et l’oignon restant, 5 minutes.
Ajoutez deux louches de bouillon, laissez mijoter 10 minutes, puis incorporez la moutarde, mélangez au riz et servez bien chaud.

💡 Astuces & variantes

Allégez le beurre en utilisant moitié crème légère et moitié beurre.
Version express : remplacez le vin blanc par un peu d’eau + jus de citron.
Variante végétarienne : utilisez des dés de tofu ou de tempeh à la place du poulet.
Plus de légumes : ajoutez petits pois, champignons ou épinards en fin de cuisson.

❄️ Conservation & réchauffage

Se conserve 2 jours au frais dans une boîte hermétique.
Réchauffage : ajoutez un trait d’eau ou de crème et chauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.