Riz au poulet et à la moutarde
Pour un repas complet !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 15 min
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 45 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 50 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de vin blanc
- 450 g de blancs de poulet
- 400 g de riz
- 110 g de beurre
- 100 g d'oignon soit 1
- 100 g de parmesan râpé
- 60 g de moutarde soit 4 cuillères à soupe
- 45 g d'huile de tournesol
- 15 g d'origan haché
- 15 g d'ail soit 3 gousses
Préparation
- Eplucher et hacher finement l'oignon. Dans un faitout, faire revenir 2 cuillères à soupe d'oignons hachés avec 30 g de beurre. Laisser dorer quelques minutes puis ajouter le riz.
- Verser ensuite le vin blanc, saler et et poivrer. Laisser cuire jusqu'à ce que le vin s'évapore. Ajouter le bouillon de volaille et mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen.
- Une fois le bouillon complètement absorbé par le riz, ajouter 80 g de beurre, le parmesan et l'origan haché.
- Découper les blancs de poulet en lanières puis les faire revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, pendant 5 minutes. Ajouter le reste des oignons émincés et les gousses d'ail écrasées.
- Verser deux verres de bouillon et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter ensuite la moutarde et bien mélanger.
- Mélanger le riz et le poulet puis servir aussitôt le riz au poulet et à la moutarde.
