Riz au poulet et à la moutarde

Name: Riz au poulet et à la moutarde
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 cl de bouillon de volaille; 20 cl de vin blanc; 450 g de blancs de poulet; 400 g de riz; 110 g de beurre; 100 g d'oignon soit 1; 100 g de parmesan râpé; 60 g de moutarde soit 4 cuillères à soupe; 45 g d'huile de tournesol; 15 g d'origan haché; 15 g d'ail soit 3 gousses

Pour un repas complet !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

50 cl de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc
450 g de blancs de poulet
400 g de riz
110 g de beurre
100 g d'oignon soit 1
100 g de parmesan râpé
60 g de moutarde soit 4 cuillères à soupe
45 g d'huile de tournesol
15 g d'origan haché
15 g d'ail soit 3 gousses

Préparation

Eplucher et hacher finement l'oignon. Dans un faitout, faire revenir 2 cuillères à soupe d'oignons hachés avec 30 g de beurre. Laisser dorer quelques minutes puis ajouter le riz.
Verser ensuite le vin blanc, saler et et poivrer. Laisser cuire jusqu'à ce que le vin s'évapore. Ajouter le bouillon de volaille et mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen.
Une fois le bouillon complètement absorbé par le riz, ajouter 80 g de beurre, le parmesan et l'origan haché.
Découper les blancs de poulet en lanières puis les faire revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, pendant 5 minutes. Ajouter le reste des oignons émincés et les gousses d'ail écrasées.
Verser deux verres de bouillon et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter ensuite la moutarde et bien mélanger.
Mélanger le riz et le poulet puis servir aussitôt le riz au poulet et à la moutarde.

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