Riz aux moules

Pour changer des moules frites, les moules sont directement incorporées au riz dans cette délicieuse recette.

Riz aux moules
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Échalote | Moule | Persil | Riz | Vin blanc | Coquillages et crustacés | Cuisson à la cocotte

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Peler et émincer l'échalote. Ciseler le persil. 
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer le riz et l'échalote et laisser cuire 3 minutes en remuant avec une spatule. 
  3. Ajouter les moules, 50 cl d'eau, la moitié du persil et le vin blanc. Assaisonner. 
  4. Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes. Il ne doit plus rester de liquide dans la casserole. Servir le riz aux moules avec le reste de persil. 
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