Ananas flambé au rhum et à la vanille

L'ananas caramélisé parfait pour un dessert gourmand.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Eplucher l'ananas et le couper en quatre dans le sens de la longueur pour retirer le coeur facilement. Couper chaque quartier en morceaux réguliers. 
  2. Fendre la gousse de vanille en deux pour récupérer les graines en grattant l'intérieur avec la lame d'un couteau. 
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle avec la cassonade, les graines de vanille, la cannelle et le gingembre.  Remuer régulièrement. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajouter les morceaux d'ananas et les enrober de caramel. Faire cuire pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. 
  4. Verser le rhum et faire flamber les morceaux d'ananas avec des allumettes. Quand la flamme s'éteint, servir immédiatement l'ananas flambé au rhum et à la vanille avec une boule de glace à la vanille. 
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