Caviar d'aubergines au curry
Découvrez une recette rapide du caviar d'aubergines au curry.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Aubergine | Curry | Huile d'olive
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 675 g d'aubergines soit 3
- 12 g d'ail soit 2 gousses
- 8 g de curry en poudre
- 90 g d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Couper l'ail en plusieurs petites lamelles. Après avoir lavé les aubergines, y faire des petites fentes tout le long et y glisser les bâtonnets d'ail. Recouvrir chaque aubergine avec du papier aluminium puis les enfourner pendant une heure.
- Une fois cuite, retirer les feuilles d'aluminium et éliminer les pédoncules. Couper les aubergines en tranches, les mettre dans un mixeur, ajouter 2 cuillères d'huile d'olive, 1/3 du curry, du sel et du poivre, mixer. Répéter l'opération 3 fois.
- Réunir l'ensemble et rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir le caviar d'aubergines froid ou tiède.
Trucs et astuces
Potiron et décoration
Pour utiliser le potiron en décoration, il faut attendre que les gourdes sèchent et se vid...
Recettes similaires
- Salade de pommes de terre aux oeufs
- Salade de mâche aux pommes, feta et noix
- Salade de tomates et burrata
- Salade de concombre au yaourt
- Salade de pâtes aux tomates cerise, mozzarella et olives
- Salade de fenouil à la pomme et orange
- Salade de tomates à la coriandre
- Salade de pommes de terre au saumon fumé
- Tarte fine aux asperges
- Croque-monsieur béchamel Vache qui rit