Saucisson brioché

Name: Saucisson brioché
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 420 g de farine; 400 g de cervelas truffé et pistaché; 50 g d'oeuf soit 1; 35 g de beurre fondu; 35 g de sucre glace; 0,25 litre de lait demi-écrémé; 20 g de jaune d'oeuf soit 1; 15 g de sel soit 3 CàC; 8 g de levure de boulanger

Epatez vos amis ou votre famille avec cette recette !

0 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

420 g de farine
400 g de cervelas truffé et pistaché
50 g d'oeuf soit 1
35 g de beurre fondu
35 g de sucre glace
0,25 litre de lait demi-écrémé
20 g de jaune d'oeuf soit 1
15 g de sel soit 3 CàC
8 g de levure de boulanger

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 200°. Beurrer un moule à cake.
Faire cuire à feu moyen les cervelas dans une casserole d'eau durant 30 minutes environ.
Mélanger la farine, le sucre glace, le levure et le sel dans un saladier. Former un puit.
Faire fondre le beurre. Dans un second saladier, mélanger le lait, l'oeuf et le beurre. Verser cette préparation dans le puit puis mélanger le tout. Pétrir la pâte durant 10 minutes environ. Couvrir avec un linge et laisser reposer la pâte durant 1 heure.
Diviser la pâte en deux parts. Verser une moitié dans le fond du moule à cake. Disposer dessus les cervelas. Recouvrir avec l'autre moitié de la pâte.
Séparer un jaune d'oeuf d'un blanc. Fouetter le jaune d'oeuf puis badigeonner le haut du cake. Enfourner durant 25 minutes.

Auteur: Frédérique I.

Les conseils de supertoinette

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :