Roulés à la cannelle

Name: Roulés à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 350 g de farine; 60 g de beurre; 50 g de beurre fondu; 1 oeuf; 50 g de beurre; 50 g de sucre; 30 g de sucre; 20 g de cannelle; 12 cl de lait; 15 g de levure boulangère fraîche; 5 g de sel

De délicieux roulés à la cannelle pour vos pauses gourmandes !

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

350 g de farine
60 g de beurre
50 g de beurre fondu
1 oeuf
50 g de beurre
50 g de sucre
30 g de sucre
20 g de cannelle
12 cl de lait
15 g de levure boulangère fraîche
5 g de sel

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Préparation

Dans un bol, mélanger le lait et la levure boulangère.
Dans un saladier, mettre la farine, creuser un puit, y mettre le mélange lait-levure boulangère, ajouter les 50 grammes de sucre, le sel, l'oeuf ainsi que le beurre préalablement ramolli. Mélanger la préparation avec vos mains.
Sur un plan de travail, mettre la pâte et la pétrir énergiquement pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Former une boule, la remettre dans le saladier, le couvrir avec un torchon puis laisser la pâte gonfler pendant 2 heures.
Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec les 30 grammes de sucre et la cannelle. Prendre la pâte et l'étaler sur 3 millimètres d'épaisseur et 30 centimètres de large. Etaler le mélange à la cannelle sur toute la surface. Rouler la pâte dans le sens de la longueur afin de former un rouleau.
Une fois le rouleau formé, le couper en tranches égales. Déposer les roulés sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Laisser les roulés reposer pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, casser l'oeuf, le fouetter vivement puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner les roulés afin qu'ils aient un fini doré. Enfourner les roulés à la cannelle pendant 15 minutes. Déguster aussitôt.