Roulés à la cannelle
De délicieux roulés à la cannelle pour vos pauses gourmandes !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 30 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Cannelle | Farine | Lait | Levure de boulanger | Oeuf | Sucre
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 350 g de farine
- 60 g de beurre
- 50 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 30 g de sucre
- 20 g de cannelle
- 12 cl de lait
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 5 g de sel
Préparation
- Dans un bol, mélanger le lait et la levure boulangère.
- Dans un saladier, mettre la farine, creuser un puit, y mettre le mélange lait-levure boulangère, ajouter les 50 grammes de sucre, le sel, l'oeuf ainsi que le beurre préalablement ramolli. Mélanger la préparation avec vos mains.
- Sur un plan de travail, mettre la pâte et la pétrir énergiquement pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Former une boule, la remettre dans le saladier, le couvrir avec un torchon puis laisser la pâte gonfler pendant 2 heures.
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec les 30 grammes de sucre et la cannelle. Prendre la pâte et l'étaler sur 3 millimètres d'épaisseur et 30 centimètres de large. Etaler le mélange à la cannelle sur toute la surface. Rouler la pâte dans le sens de la longueur afin de former un rouleau.
- Une fois le rouleau formé, le couper en tranches égales. Déposer les roulés sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Laisser les roulés reposer pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, casser l'oeuf, le fouetter vivement puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner les roulés afin qu'ils aient un fini doré. Enfourner les roulés à la cannelle pendant 15 minutes. Déguster aussitôt.
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