Colombo de saumon

Cette recette de colombo au saumon vous plaira à coup sûr !

Colombo de saumon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler les tomates, les épépiner puis les couper en dés. 
  2. Couper le saumon en gros cubes, assaisonner avec du sel et du poivre. Eplucher et émincer finement les oignons. 
  3. Dans un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire dorer la moitié des cubes de saumon pendant 3 minutes à feu vif en les retournant régulièrement. Réserver dans une assiette.
  4. Verser une cuillère à soupe d'huile dans le wok et renouveler l'opération avec le saumon restant. Réserver le tout dans l'assiette. 
  5. Dans le wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les oignons pendant 2 minutes à feu vif sans cesser de remuer. Saupoudrer d'épices à colombo et de piment, ajouter les dés de tomates, mélanger et prolonger la cuisson de 3 minutes. 
  6. Arroser de vin blanc, assaisonner avec du sel et du poivre. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que le vin blanc soit totalement évaporé. 
  7. Ajouter la crème fraîche et les cubes de saumon. Mélanger délicatement et prolonger la cuisson de 20 minutes. Servir le colombo de saumon avec l'accompagnement de votre choix. 

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