Feuilles de chou farcies

Name: Feuilles de chou farcies
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 feuilles de chou vert; 2 oignons; 160 g de crevettes crues décortiquées; 160 g de blanc de poulet; 1 carotte; 75 g de pousses de bambou; 2 jaunes d'oeufs; 1 piment frais; 20 g de champignons parfumés séchés; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à café de pâte d'anchois; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 4 brins de coriandre

Une délicieuse recettes de feuilles de chou farcies qui plaira à tout le monde !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude. Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes.
Mixer le poulet avec les crevettes. Peler les oignons la carotte et l'ail. Les hacher ainsi que les pousses de bambou et la coriandre.
Egoutter les champignons, supprimer les pieds et hacher les chapeaux. Mélanger le tout avec les jaunes d'oeufs et 1/2 cuillerée à café de pâte d'anchois diluée avec 1/2 cuillerée à café d'eau.
Répartir la farce au centre de chaque feuille de chou. Rabattre les côtés puis les rouler. Les disposer dans 1 ou 2 paniers vapeur en bambou.
Dans un wok, mettre de l'eau à chauffer. Lorsqu'elle est frémissante, poser le panier vapeur dans le wok en veillant à ce que l'eau ne touche pas le panier. Laisser cuire pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le reste de la pâte d'anchois avec 2 cuillerées à soupe d'eau, le piment haché et le jus de citron. Servir les feuilles de chou farcies accompagnées de sauce et de riz blanc.