Curry de pois chiche

Un accompagnement parfait pour vos repas en été comme en hiver !

Curry de pois chiche
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Couper les tomates en cubes et la carotte en rondelles. Eplucher et émincer l'oignon , peler l'ail, le dégermer puis l'écraser. 
  2. Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes. Laisser cuire pendant 5 minutes et ajouter les tomates. 
  3. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes avant d'ajouter le lait de coco, les lentilles corail et la pâte de curry. Saler puis mélanger le tout. 
  4. Poursuivre la cuisson de 10 minutes et rajouter ensuite les pois chiches et quelques feuilles de basilic frais. Laisser mijoter 10 minutes. Servir le curry de pois chiche avec du riz.

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