Spaghettis sautés au butternut et au bacon

Un petit plat d’hiver plein de couleurs et de saveurs et pourtant tout simple à confectionner ! De la courge butternut pour son fondant, des pignons et du bacon pour le croquant, de la sauge pour son arôme…

Spaghettis sautés au butternut et au bacon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Plat complet | Plats salés | Butternut

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Couper en 4 la courge butternut, ôter le centre avec les pépins. Ôter la peau avec un couteau aiguisé car elle est difficile à couper. Couper ensuite la chair en cube de 2 cm de côté.
  2. Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle, jeter les cubes dedans, saler et poivrer, et couvrir la poêle pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps les cubes. Quand ils sont tendres, stopper la cuisson et réserver sur la plaque chaude.
  3. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire chauffer à feu vif 1 cuillère à café d’huile type tournesol, saisir le bacon 30 secondes sur chaque face pour qu’il soit bien grillé. Le découper ensuite en morceaux dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, faire griller légèrement quelques instants les pignons pour augmenter leur saveur.
  5. Faire cuire les spaghettis selon la recette à votre goût (al dente ou fondant) dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
  6. Les égoutter, les verser dans le plat de service, ajouter les cubes de butternut, le bacon, les pignons, parsemer de feuilles de sauge. C'est prêt !

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