Boeuf Stroganov

Stroganoff ou Stroganov, cet incontournable de la cuisine russe à base de bœuf est un délice. Il accompagne aussi bien les pâtes, que le riz ou des pommes de terre vapeur.

Boeuf Stroganov
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Plat en sauce | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Couper la viande en lamelles et les faire dorer rapidement dans une poêle avec de l’huile très chaude. Saler, poivrer et réserver.
  2. Nettoyer et émincer les champignons et le poivron. Les faire fondre durant 5 minutes, puis les saupoudrer de farine, ajouter le concentré de tomate et le fond de veau.
  3. Laisser mijoter 5 minutes environ, puis ajouter la viande 3 minutes avec la moutarde.
  4. Ajouter de la crème épaisse dans le boeuf Stroganov avant de servir.
×