Cake poire chocolat

Cette recette de cake gourmand ravira les petits et les grands. L'association de la poire et du chocolat en fait un dessert ou un goûter moelleux et fondant en bouche.

Cake poire chocolat
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 45 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 45 min
  • Pause: 30 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Chocolat | Poire | Cake sucré | Dessert avec des fruits | Cake

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre avec la crème au micro-ondes à puissance moyenne.
  2. Fouetter le beurre tempéré avec le sucre. Ajouter les œufs un par un et bien fouetter entre chaque ajout. Incorporer ensuite le chocolat fondu et tiédi.
  3. Mélanger la poudre d'amande, la farine, le cacao, la levure et le sel dans un bol à part. Tamiser l'ensemble pour éviter les grumeaux et incorporer ensuite à la préparation au chocolat. Préchauffer le four à 180 °C.
  4. Rincer et sécher les poires, les éplucher et les couper en deux dans le sens de la longueur. Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Verser un fond de pâte, disposer les poires puis remplir de pâte en les laissant dépasser.
  5. Enfourner pour 40 minutes environ. À la sortie du four, attendre 15 minutes puis démouler le cake en s'aidant du papier sulfurisé. Laisser refroidir sur une grille. 
  6. Préparer la ganache : Faire chauffer la crème à feu doux puis la verser en 3 fois sur le chocolat coupé en morceaux. Lorsque le mélange est homogène, verser sur le cake en insistant au niveau des poires afin de les enrober de chocolat. Laisser figer. Déguster tiède ou froid.

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