Cupcakes au café

Name: Cupcakes au café
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine américaine
Ingredients: 3 œufs; 125 g de sucre; 110 g de beurre; 160 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café de café soluble; Pour la crème :; 25 cl de crème liquide entière très froide; 5 cl de café; 20 g de sucre glace; 1 cuillère à café de miel

Si vous appréciez la saveur du café, vous allez adorer cette variante de recette des célèbres cupcakes. Gourmands et moelleux, ils raviront vos convives au moment du goûter ou du dessert.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

3 œufs
125 g de sucre
110 g de beurre
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de café soluble
Pour la crème :
25 cl de crème liquide entière très froide
5 cl de café
20 g de sucre glace
1 cuillère à café de miel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter les œufs un par un et mélanger entre chaque ajout. Verser la farine en pluie, la levure et le café soluble. Mélanger.
Placer des caissettes dans une plaque à alvéoles à muffins. Remplir les caissettes aux 3/4 avec la pâte. Enfourner pour 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Sortir du four et laisser refroidir.
Préparer la crème : Faire chauffer le café avec le miel et laisser refroidir. Monter la crème liquide très froide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Dès qu'elle commence à faire des becs, incorporer le sucre glace tout en continuant à fouetter.
Remplir une poche munie d'une douille cannelée avec la chantilly et décorer les cupcakes. Arroser de sauce au miel et servir aussitôt.