Cuisses de poulet provençales aux olives

Name: Cuisses de poulet provençales aux olives
Prep time: 19 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 4 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g d'olives vertes dénoyautées; 40 g de parmesan râpé; 10 cl d'huile d'olive; 4 cuisses de poulet; 2 citrons; 1 oignon; Sel; Poivre

Des cuisses de poulet aromatisées pour plus de saveurs. Elles s'accompagnent de tomates cuites au four et de polenta.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 4 min
Préparation: 19 min
Cuisson: 45 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Presser les citrons pour récupérer les jus dans un bol. Saler et poivrer les cuisses de poulet. Mettre dans un plat creux. Arroser de 5 cl d'huile et du jus des citrons.
Couvrir et laisser mariner pendant 1 heure en retournant les cuisses au moins 2 fois.
Peler et couper grossièrement l'oignon. Mettre les olives, l'oignon, le parmesan, le sel, le poivre et le reste d'huile dans le robot et mixer.
Egoutter les cuisses de poulet en conservant la marinade. Insérer sous la peau le mélange mixé : olives, oignon, parmesan, sel, poivre, huile.
Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Arroser de la marinade.
Cuire 45 minutes à 200°C.