Cuisses de poulet provençales aux olives

Des cuisses de poulet aromatisées pour plus de saveurs. Elles s'accompagnent de tomates cuites au four et de polenta.

Cuisses de poulet provençales aux olives
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 4 min
  • Préparation: 19 min
  • Cuisson: 45 min
  • Pause: 60 min

Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Olive | Parmesan | Volaille | Cuisse de poulet

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Presser les citrons pour récupérer les jus dans un bol. Saler et poivrer les cuisses de poulet. Mettre dans un plat creux. Arroser de 5 cl d'huile et du jus des citrons.
  2. Couvrir et laisser mariner pendant 1 heure en retournant les cuisses au moins 2 fois.
  3. Peler et couper grossièrement l'oignon. Mettre les olives, l'oignon, le parmesan, le sel, le poivre et le reste d'huile dans le robot et mixer.
  4. Egoutter les cuisses de poulet en conservant la marinade. Insérer sous la peau le mélange mixé : olives, oignon, parmesan, sel, poivre, huile. 
  5. Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Arroser de la marinade.
  6. Cuire 45 minutes à 200°C.

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