Pâte à pizza sans gluten au Thermomix

Name: Pâte à pizza sans gluten au Thermomix
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250g de farine de riz; 50g de fécule de maïs; 120g d'eau; 15g de levure boulangère fraiche; 15g d'huile d'olive; 3/4 cuillères à café de sel

Avec cette recette de pâte à pizza inratable, vous vous sentirez comme en Italie !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 10 min
Préparation: 10 min
Pause: 2 h

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Pizza

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Verser l’eau et la levure dans le bol du Thermomix. Activer la levure en chauffant 2 minutes 30 secondes, 37°C, vitesse 2.
Ajouter la farine, la fécule de maïs, l’huile d'olive et le sel. Pétrir 5 minutes, en mode pétrin (épi).
Débarrasser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Former une boule. Déposer-la dans un saladier. Faire une croix au centre de la pâte avec la lame d’un couteau. La laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Écraser la pâte avec les mains pour chasser le gaz. Former des boules de pâtes pour chacune des pizzas. Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné.
La garnir avec des ingrédients au choix et faire cuire à four très chaud 220°C (th.7-8 ).