Pâte à pizza sans gluten au Thermomix

Avec cette recette de pâte à pizza inratable, vous vous sentirez comme en Italie !

Pâte à pizza sans gluten au Thermomix
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Pause: 2 h

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Pizza

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Verser l’eau et la levure dans le bol du Thermomix. Activer la levure en chauffant 2 minutes 30 secondes, 37°C, vitesse 2.
  2. Ajouter la farine, la fécule de maïs, l’huile d'olive et le sel. Pétrir 5 minutes, en mode pétrin (épi).
  3. Débarrasser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Former une boule. Déposer-la dans un saladier. Faire une croix au centre de la pâte avec la lame d’un couteau. La laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  4. Écraser la pâte avec les mains pour chasser le gaz. Former des boules de pâtes pour chacune des pizzas. Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné.
  5. La garnir avec des ingrédients au choix et faire cuire à four très chaud 220°C (th.7-8 ). 
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