Fougasse aux lardons et oignons

Quoi de mieux qu'une fougasse pour l'apéritif ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 4 h
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min
  • Pause: 3 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


363 kcal par personne

  • Calories totales : 2178 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 51 g par personne

Préparation


  1. Mélanger la levure dans un peu d'eau tiède. Laisser reposer durant 30 minutes. 
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter ensuite le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrir la pâte durant une dizaine de minutes. Recouvrir celle-ci d'un torchon humide. Laisser reposer la pâte durant 2 heures dans un endroit chaud. 
  3. Préchauffer le four à 180°. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
  4. Peler et émincer finement l'oignon. Faire revenir celui-ci, ainsi que les lardons, dans une poêle.
  5. Dégazer la pâte. Etaler celle-ci sur le papier sulfurisé. Badigeonner la moitié de la pâte d'huile d'olive. Sur cette moitié, répartir les oignons et les lardons. Replier l'autre moitié de pâte dessus. 
  6. Enfourner durant 40 minutes. La pâte doit être bien cuite. Laisser refroidir avant de servir. 

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Vins conseillés

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  • > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Alsace auxerrois - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Alsace sylvaner - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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