Crème d'asperges au Companion

Une bonne soupe d'asperge très simple à réaliser à l'aide de votre Companion.

Crème d'asperges au Companion
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:41 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min
  • Pause: 1 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Asperge | Courgette | Échalote | Jambon cru | Robot ménager

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Couper le jambon en lanières. Verser l'huile, et le jambon dans le bol du Companion, puis faire cuire à vitesse 3, à 130°C pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le jambon soit grillé. Retirer du bol et réserver pour plus tard.
  2. Éplucher les asperges et les couper en tronçons. Couper les courgettes en morceaux, et couper l'échalote en 8. 
  3. Dans le bol, ajouter les asperges, la courgette, l'échalote, le zeste de citron, et le cube de bouillon puis ajouter l'eau, le sel et le poivre. À l'aide du couteau hachoir, mixer le tout progressivement à vitesse 5 jusqu'à vitesse 11 pendant 1 minute.
  4. Faire cuire le tout à vitesse 3, à 100°C pendant 30 minutes. Les asperges doivent être tendres. Mixez ensuite la soupe à vitesse 3 en augmentant vers la vitesse 13 pendant 3 minutes. Ajouter la crème après 1 minute. 
  5. Lorsque la soupe obtient la consistance désirée, la servir dans un bol avec le jambon grillé.

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