Chou-fleur aigre-doux en sauteuse
Cuisinez le chou-fleur avec sa petite sauce qui met ce légume en valeur. Ne pas oublier le pain pour saucer à volonté !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Chou-fleur | Oeuf | Vinaigre | Plat unique | Cuisson à la sauteuse | Sauce aigre-douce
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 chou-fleur
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 1/2 verre de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de miel liquide
- Sel
- Poivre
Préparation
- Découper le chou-fleur en bouquets et le faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée additionnée de 3 cuillères à soupe de vinaigre. Egoutter et réserver.
- Peler et hacher l'ail. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y mettre l'ail. Faire dorer, ajouter le chou-fleur. Faire revenir 3 minutes en mélangeant.
- Battre les œufs dans un bol avec le reste du vinaigre puis ajouter le parmesan et le miel. Saler et poivrer.
- Verser cette préparation sur le chou-fleur dans la sauteuse. Cuire 5 minutes à feu doux en mélangeant bien.
Trucs et astuces de cuisine
Comment obtenir des glaçons transparent ?
Pour obtenir des glaçons vraiment transparent comme dans les cafés-restaurant, il suffit d...