Taboulé de boulghour

Pendant les beaux jours, un bon taboulé de boulghour composé de fruits et légumes bien frais vous fera le plus grand bien !

Taboulé de boulghour
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:46 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 1 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Boulghour | salade composée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire bouillir 1 litre d'eau salée dans une casserole, puis faire cuire le boulghour pendant environ 10 minutes. Retirer du feu, puis laisser gonfler pendant 20 minutes dans la casserole. 
  2. Rincer, puis hacher la menthe et le persil finement. Laver les tomates et les couper en petits dés. Eplucher le concombre et l'oignon puis les couper en petits dés. 
  3. Mettre le boulghour dans un saladier. Y mélanger ensuite les légumes et les herbes, puis mélanger. 
  4. Dans un ramequin, presser les citrons, puis mélanger l'huile d'olive, du sel et du poivre. Verser le mélange sur le taboulé. 
  5. Laisser macérer au minimum 1 heure au réfrigérateur. Enfin, mélanger avant de servir. 

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