Salade de pâtes et tomates cerises

Une recette légère et diététique, idéale pour une petite faim ou en plat du soir. Cette entrée ou plat complet peut être mangée seule, ou en accompagnement d'une tranche de jambon ou d'un blanc de poulet.

Salade de pâtes et tomates cerises
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:23 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 8 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Oignon | Entrée à base de pâtes | Salade de pâtes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire bouillir une casserole d'eau chaude salée et faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  2. Les égoutter, les rincer et les arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réserver au frais.
  3. Torréfier les pignons et les pistaches 2 minutes dans une poêle bien chaude, à sec.
  4. Éplucher et émincer l'oignon. Presser le citron et mettre le jus dans un bol. Incorporer le fromage frais, le yaourt, 1 cuillère à soupe d'eau, le reste d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'herbes, saler et poivrer. Mélanger.
  5. Verser les pâtes dans un saladier. Couper les tomates cerises en deux et les incorporer avec l'oignon, les pignons et les pistaches.
  6. Parsemer du reste d'herbes et servir avec la crème de fromage. Déguster la salade de pâtes et tomates cerises aussitôt.

 

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