Spaghettis terre mer
Une recette qui change de l'ordinaire !
- Normal
- Normal
- Temps total:51 min
Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Gambas | Viande hachée | Cuisine italienne | Cuisson à la poêle | Plat complet | Coquillages et crustacés | Spaghetti
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 320 g de spaghettis
- 120 g de chair à saucisse
- 12 gambas
- 150 g de tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- 1 échalotes
- 1 verre de vin blanc sec
- 30 g de parmesan
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Décortiquer les gambas en réservant les têtes et les carapaces.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Peler et presser l'ail avant de l'ajouter dans la poêle. Ajouter têtes et carapaces, les faire rissoler 2 minutes.
- Verser la moitié du vin et laisser évaporer à feu vif. Ajouter 3 verres d'eau, saler, et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Filtrer le jus de cuisson des carapaces en les pressant afin de recueillir tout le jus.
- Peler et hacher les échalotes, les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la chair à saucisse et laisser cuire 4 minutes. Verser le reste du vin. Laisser évaporer en mélangeant.
- Faire cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée "al dente" en suivant les indications du paquet (environ 7 minutes).
- Laver les tomates cerises, les couper en 2 et les ajouter à la chair à saucisse. Ajouter les gambas. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu doux. Ajouter le fumet de carapaces filtré et cuire encore 8 minutes.
- Egoutter les spaghettis, les mélanger au mélange viande/gambas. Saupoudrer de copeaux de parmesan et servir bien chaud.
Trucs et astuces de cuisine
Enlever les tâches de calcaire sur la baignoire et le lavabo
Pour enlever les taches de calcaire sur la baignoire et le lavabo, mélangez du gros sel av...
Recettes similaires
- Pâtes à la crème et au chorizo
- Spaghettis aux boulettes de viande
- Crevettes à l'ail
- Pasta alla norma au Cookeo
- Penne au chorizo au Cookeo
- Nouilles chinoises sautées au boeuf
- Gratin de pâtes au poulet et à la sauce tomate
- Spaghettis sautés au butternut et au bacon
- Lasagnes au saumon et aux épinards
- Crevettes poêlées aux champignons