Soupe aux oignons nouveaux
Une délicieuse recette printanière simple et rapide qui vous permettra de savourer les oignons nouveaux de façon originale
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Printemps | Soupes & potages | Pour débutants | Entrées chaudes
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 50 cl d'eau
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Éplucher les oignons. Enlever les parties abîmées et laver les tiges.
- Couper grossièrement les oignons et les fanes.
- Faire bouillir 50 cl d'eau légèrement salée.
- Y plonger les oignons et les fanes et cuire le tout 10 minutes. Poivrer et ajouter les herbes de Provence.
- Mixer ensuite la soupe plus ou moins longtemps selon la consistance désirée, la servir bien chaude.
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