Soupe aux oignons nouveaux

Une délicieuse recette printanière simple et rapide qui vous permettra de savourer les oignons nouveaux de façon originale

Soupe aux oignons nouveaux
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Printemps | Soupes & potages | Pour débutants | Entrées chaudes

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

  1. Éplucher les oignons. Enlever les parties abîmées et laver les tiges.
  2. Couper grossièrement les oignons et les fanes.
  3. Faire bouillir 50 cl d'eau légèrement salée.
  4. Y plonger les oignons et les fanes et cuire le tout 10 minutes. Poivrer et ajouter les herbes de Provence. 
  5. Mixer ensuite la soupe plus ou moins longtemps selon la consistance désirée, la servir bien chaude.

 

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