Soupe aux oignons nouveaux

Name: Soupe aux oignons nouveaux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 botte d'oignons nouveaux; 50 cl d'eau; Herbes de Provence; Sel; Poivre

Une délicieuse recette printanière simple et rapide qui vous permettra de savourer les oignons nouveaux de façon originale

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Tags: Printemps | Soupes & potages | Pour débutants | Entrées chaudes

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Éplucher les oignons. Enlever les parties abîmées et laver les tiges.
Couper grossièrement les oignons et les fanes.
Faire bouillir 50 cl d'eau légèrement salée.
Y plonger les oignons et les fanes et cuire le tout 10 minutes. Poivrer et ajouter les herbes de Provence.
Mixer ensuite la soupe plus ou moins longtemps selon la consistance désirée, la servir bien chaude.

Auteur: Hélène S.