Aubergine sauce miso

Si vous êtes un fan inconditionnel des saveurs japonaises, cette recette originale d'aubergine sauce miso inspirée des aubergines à la japonaise "dengaku" est simple et rapide à préparer et très savoureuse.

Aubergine sauce miso
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Recettes rapides | Aubergine | Cuisine asiatique

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 180 °C. Couper les aubergines en deux et réaliser quelques entailles sur la face tranchée. Les placer dans un plat à gratin face bombée contre le plat et enfourner pour environ 30 minutes. 
  2. Porter à ébullition le saké et le mirin dans une casserole, ajouter le sucre et la pâte miso. Bien mélanger au fouet. Laisser cuire 2 minutes. Réserver.
  3. Sortir les aubergines et répartir un peu de sauce sur leur surface. Enfourner à nouveau pour 5 minutes. 
  4. Parsemer un peu de sésame et de ciboule sur chaque aubergine. 

Le top des recettes en vidéo


- Publicité -

×