Gratin de quinoa et légumes au chèvre frais
Un délicieux gratin de quinoa aux légumes et chèvre frais pour un plat à la fois équilibré et d'une grande fraîcheur.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Gratin de légumes | Céréales
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1/2 l d'eau
- 250 g de quinoa
- 150 g de chèvre frais
- 25 g de beurre salé
- 2 carottes
- 1 bulbe de fenouil
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
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Préparation
- Faire chauffer 1/2 litre d'eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes. Rincer le quinoa et le verser dans le bouillon pour le cuire 10 minutes.
- Éteindre le feu, ajouter un couvercle et laisser le quinoa gonfler 3 minutes avant de l'égoutter.
- Préchauffer le four à 210°C. Laver et éplucher le fenouil, les carottes et l'oignon puis les émincer.
- Faire revenir dans une sauteuse pendant 5 minutes les légumes avec le beurre. Saler et poivrer.
- Beurrer un plat à gratin. Y mettre en alternance du quinoa, des légumes et du chèvre.
- Cuire le gratin de quinoa et légumes au chèvre frais 15 minutes.
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