Gratin de quinoa et légumes au chèvre frais

Name: Gratin de quinoa et légumes au chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1/2 l d'eau; 250 g de quinoa; 150 g de chèvre frais; 25 g de beurre salé; 2 carottes; 1 bulbe de fenouil; 1 oignon; 1 cube de bouillon de légumes; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Un délicieux gratin de quinoa aux légumes et chèvre frais pour un plat à la fois équilibré et d'une grande fraîcheur.

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Gratin de quinoa et légumes au chèvre frais

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Gratin de légumes | Céréales

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire chauffer 1/2 litre d'eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes. Rincer le quinoa et le verser dans le bouillon pour le cuire 10 minutes.
Éteindre le feu, ajouter un couvercle et laisser le quinoa gonfler 3 minutes avant de l'égoutter.
Préchauffer le four à 210°C. Laver et éplucher le fenouil, les carottes et l'oignon puis les émincer.
Faire revenir dans une sauteuse pendant 5 minutes les légumes avec le beurre. Saler et poivrer.
Beurrer un plat à gratin. Y mettre en alternance du quinoa, des légumes et du chèvre.
Cuire le gratin de quinoa et légumes au chèvre frais 15 minutes.

Auteur: Hélène S.