Salade de champignons, vinaigrette coco

Une entrée économique, facile à réaliser et sans cuisson. Idéale quand on dispose de peu de temps et accompagnée d'un verre de vin, comme un sancerre blanc.

Salade de champignons, vinaigrette coco
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:15 min
  • Préparation: 15 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Couper la base du pied des champignons. Presser le jus d'un citron et émincer l'échalote.
  2. Les laver, essuyer, émincer et les mettre dans un saladier avec la moitié du jus de citron.
  3. Mélanger, ajouter l'échalote et les feuilles de coriandre ciselées.
  4. Verser dans un bol le reste du jus de citron, l'huile et le lait de coco.
  5. Saler et poivrer. Fouetter à la fourchette pour émulsionner la sauce.
  6. Verser sur les champignons, remuer et servir.

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