Frites scoubidou
Les frites scoubidou...Ce sont des pommes de terre pelées façon épluchures !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Huile | Poivre noir | Pomme de terre | Recettes sans gluten | Frites | Camping car | Recettes sans oeufs | Cuisson au bain de friture | Cuisine des enfants
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- Huile pour friture
- 300 g de pommes de terre
- 2 g de sel
- 0,50 g de poivre du moulin
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Préparation
- Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide. Couper les grosses pommes de terre en 4 parties égales.
- Remplir d'eau un saladier. Couper avec un petit couteau la pomme de terre comme si vous l'épluchiez en créant un mouvement de rotation. Pas d'épluchures trop fines.
- Mettre nos scoubidous dans un récipient plein d'eau. Égoutter, sécher dans un torchon propre. Préparer votre bain de friture. Laisser chauffer.
- Dès que la friture est chaude, jeter dedans un bout de pain : s'il s'entoure de petites bulles vous pouvez commencer votre friture.
- Plonger les frites "scoubidous" dans l'huile chaude, cuisson à votre convenance. Saler, poivrer avant de servir.
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde
- > Bon accord : Beaujolais emeringes - blanc sec assez puissant et rond
- > Très bon accord : Côtes du rhône villages sablet - blanc sec assez puissant et rond
- > Excellent accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord parfait : Ladoix - blanc sec assez puissant et rond
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