Cake aux abricots et à la lavande

Name: Cake aux abricots et à la lavande
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g d'abricots mûrs; 245 g de farine; 150 g + 20 g de beurre mou; 100 g de sucre; 3 oeufs; 1 sachet de levure; 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées; Sel

Idéal pour le dessert comme le goûter, ce cake aux accents de la Provence est une invitation au voyage. En plus, il est très facile à réaliser. À accompagner d'un thé !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Abricot | Cake sucré

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g d'abricots mûrs
245 g de farine
150 g + 20 g de beurre mou
100 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
Sel

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Préparation

Préchauffer le four th.7 (210°C). Travailler le beurre à la spatule afin qu'il soit bien crémeux.
Ajouter le sucre et une pincée de sel puis mélanger énergétiquement. Incorporer les œufs, la farine, la levure et mélanger à nouveau.
Laver, sécher, dénoyauter les abricots et les couper en lamelles.
Ajouter les abricots à la pâte.
Beurrer et fariner un moule à cake puis y verser la pâte.
Enfourner 10 minutes puis baisser le four à th.5 (150°C) et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires
Démouler dès la sortie du four. Saupoudrer de fleurs de lavande avant de servir.