Cake aux abricots et à la lavande
Idéal pour le dessert comme le goûter, ce cake aux accents de la Provence est une invitation au voyage. En plus, il est très facile à réaliser. À accompagner d'un thé !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:60 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Abricot | Cake sucré
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 200 g d'abricots mûrs
- 245 g de farine
- 150 g + 20 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
- Sel
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Préparation
- Préchauffer le four th.7 (210°C). Travailler le beurre à la spatule afin qu'il soit bien crémeux.
- Ajouter le sucre et une pincée de sel puis mélanger énergétiquement. Incorporer les œufs, la farine, la levure et mélanger à nouveau.
- Laver, sécher, dénoyauter les abricots et les couper en lamelles.
- Ajouter les abricots à la pâte.
- Beurrer et fariner un moule à cake puis y verser la pâte.
- Enfourner 10 minutes puis baisser le four à th.5 (150°C) et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires
- Démouler dès la sortie du four. Saupoudrer de fleurs de lavande avant de servir.
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