Gaufres au saumon fumé

Des gaufres salées gourmandes au parmesan, parfumées au zeste de citron, à servir avec du saumon fumé et des câpres avec une petite sauce au yaourt / ciboulette.

Gaufres au saumon fumé
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Saumon fumé | Entrées chaudes | Gaufre

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le gaufrier.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Zester le citron bio.
  3. Dans une jatte, casser les œufs, les battre au fouet à main. Verser le lait et le beurre fondu et bien mélanger le tout.
  4. Verser la farine, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, la levure, le zeste de citron, saler et poivrer. Bien mélanger au fouet à main jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  5. Verser une petite louche de pâte à gaufre dans le gaufrier et faire cuire 4 minutes (ajuster le temps de cuisson des gaufres selon le résultat de la première cuisson).
  6. Continuer à faire cuire les gaufres jusqu’à épuisement de la pâte, normalement 8 à 10 gaufres donc pour 4 personnes.
  7. Verser les yaourts grecs dans une jatte et les fouetter avec du sel et de la ciboulette ciselée.
  8. Au moment de servir, verser 1 cuillère à soupe de fromage blanc sur chaque gaufre et disposer dessus une demi-tranche de saumon fumé et quelques câpres en décoration.

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