Oeufs en gelée

Voici une petite entrée toute fraîche et toute simple, à préparer pour n'importe quelle occasion, quelques heures en avance. Rapide et facile, avec peu d'ingrédients.

Oeufs en gelée
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:4 h 25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 4 h

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Oeuf | Entrée à base de jambon

Ingrédients

Recette pour 12 personnes


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Préparation


  1. Dans 12 petits ramequins, couler un centimètre de gelée dans le fond et y déposer quelques feuilles d'estragon.
  2. Mettre au frais et laisser prendre. Hacher grossièrement la ciboulette et couper le jambon en petits carrés.
  3. Dans une casserole, mettre 10 cm d'eau, et faire bouillir avec un verre de vinaigre. Baisser le feu pour la maintenir frissonnante.
  4. Casser les œufs un à un et les laisser cuire 3 à 4 minutes en les séparant bien. Dans une terrine d'eau froide salée, déposer les œufs au fur et à mesure qu'ils sont sortis de l'eau bouillante. Une fois refroidis, les sécher avec un torchon.
  5. Poser les œufs dans les moules du réfrigérateur avec une pincée de ciboulette et répartir le jambon dans chaque ramequin. Remplir du reste de gelée pour remplir chaque moule.
  6. Mettre au frais pendant 4 heures. Au moment de servir, démouler et déguster éventuellement avec un peu de salade verte.

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