Steak haché pané à la provençale

Steak haché pané à la provençale, une recette rapide et gouteuse pour les soirs de semaine où l'on n'a pas le temps.

Steak haché pané à la provençale
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Automne | Recettes rapides | Viande hachée | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler et hacher l'oignon et une gousse d'ail. Hacher le persil. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire fondre et blondir l'oignon.
  2. Ajouter l'ail et prolonger la cuisson 5 minutes en mélangeant. Mettre l'oignon et l'ail dans un petit saladier et ajouter une cuillère à soupe de persil haché.
  3. Ajouter la viande hachée, du sel, du poivre et incorporer le tout à la fourchette.
  4. Casser l’œuf dans une assiette creuse et le battre. Mettre la chapelure dans une autre assiette creuse.
  5. Faire 4 boulettes de viande, les aplatir légèrement puis les passer dans l’œuf et enfin, dans la chapelure.
  6. Laver les tomates et les couper en quartiers. Peler et hacher les deux gousses d'ail restantes.
  7. Mettre les tomates, du sel du poivre et de l'huile dans la poêle et faire revenir à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail et le persil restant en fin de cuisson.
  8. Mettre de l'huile dans une seconde poêle pour cuire les boulettes de viande 3 à 4 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les tomates au steaks hachés. 

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