Soupe aux haricots blancs et chorizo

Une délicieuse recette de soupe réconfortante et relevée aux haricots blancs et chorizo, idéale quand les premiers frimas arrivent.

Soupe aux haricots blancs et chorizo
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Automne | Hiver | Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher et couper l'oignon et l'ail en fines lamelles.
  2. Dans un grand faitout ou casserole, faire cuire l'oignon avec une cuillère d'huile d'olive sans le faire colorer.
  3. Égoutter et rincer les haricots blancs. Ajouter l'ail et les haricots dans la casserole. Ajouter le bouillon et faire bouillir.
  4. Prélever la moitié de la soupe pour la mixer, puis mélanger à nouveau les deux moitiés de soupe.
  5. Couper le chorizo en tranches fines, presser le jus de citron, hacher le persil et ajouter ces 3 ingrédients à la soupe. Bien mélanger. Servir et déguster la soupe aux haricots blancs et chorizo bien chaude.

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