Aubergines farcies à l'indienne

Des aubergines comme on les aime !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Huiler légèrement un plat à gratin. 
  2. Dans le bol d'un mixeur, mettre tous les ingrédients hormis les aubergines. Mixer le tout durant 10 secondes par petites impulsions. 
  3. Laver les aubergines. Découper celles-ci en deux dans le sens de la hauteur. Remplir les moitiés d'aubergines de farce à l'aide d'une cuillère à soupe. 
  4. Disposer les aubergines farcies dans un plat à gratin. Enfourner entre 30 et 40 minutes en surveillant la cuisson. 

Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Bellet - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Collioure - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Corbières - rosé sec corsé

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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