Aubergines farcies à l'indienne

Des aubergines comme on les aime !

Aubergines farcies à l'indienne
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Amande entière | Aubergine | Cannelle | Cardamome | Citron | Cumin | Curcuma | Curry | Gingembre en poudre | Poivre noir | Yaourt | Farcis | Farcies | Coriandre feuilles deshydraté

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Huiler légèrement un plat à gratin. 
  2. Dans le bol d'un mixeur, mettre tous les ingrédients hormis les aubergines. Mixer le tout durant 10 secondes par petites impulsions. 
  3. Laver les aubergines. Découper celles-ci en deux dans le sens de la hauteur. Remplir les moitiés d'aubergines de farce à l'aide d'une cuillère à soupe. 
  4. Disposer les aubergines farcies dans un plat à gratin. Enfourner entre 30 et 40 minutes en surveillant la cuisson. 

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Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Bellet - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Collioure - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Corbières - rosé sec corsé

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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